Организация и контроль работы персонала, поваров, официантов, барменов, технического персонала. Контроль качества производимой продукции. Соблюдение стандартов сервиса и качества обслуживания гостей. Подбор поваров, официантов, барменов, обучение персонала. Открытие-закрытие ресторана, сервировка, контроль чистоты в гостевой и рабочих зонаx...