Менеджер ресторана в Москве

Стандарты сервиса,техника безопасности, санитарные нормы, заключение договоров,инкассация,правила и нормы охраны труда,R-Keeper,разработка меню, проведение собеседований,ведение табеля учета рабочего времени, разрешение конфликтных ситуаций, мотивация персонала, контроль работы ресторана,ведение отчетной документации,
коммуникабельность, ответственность, исполнительность, умение работать в команде. Опыт работы с большим объемом информации и оперативном решении проблемных ситуаций

Рест ор ан С ф евр аля 2014 по с ентя брь 2014Дир ект ор Ру ководст во и ор ганизац ия вс ех подр азделений каф е. Взаимодейст вие с контр олирующ ими и пр оверяющ ими инст анц ия ми. Ведение доку мент ообор от а. Контр оль пр ох ождения инстру кт ажей по пожар ной безопас ност и и охр ане тру да. Реш ение администр ат ивно- ор ганизац ионных вопр ос ов, с вя занных с фу нкц ионир ованием каф е. Заключ ение договор ов с пост авщ иками, планир ование заказа, контр оль ср оков, асс орт имент а, колич ест во и кач ест во дост авля емого т овар а. Контр оль с ерт иф икат ов с оот ветст вия и с опр оводит ель ных доку мент ов на р еализу емую пр оду кц ию. Поис к и подбор перс онала. Пр едост авление отч ет ност и по деят ель ност и каф е высш ему ру ководст ву. Рест ор аны С с ентя бря 2010 по ф евр аль 2014Менеджер Соблю дение ст андарт ов компании. От крыт ие и закрыт ие с мены. Знание P- Keeper. Контр оль доку мент ообор от а. Обуч ение, тр енинг и контр оль р аботы перс онала. Сост авление гр аф иков и уч ет т абеля р абоч его вр емени. Пр ием и ор ганизац ия банкет ов. Общ ение с гостя ми, р еш ение конф ликт ных с иту ац ий. Контр оль кач ест ва блю д. Заказ пр оду кт ов. Инвент ар изац ия. Инкасс ац ия. Ведение пер вич ной ф инанс овой отч ет ност и. Рест ор ан С я нваря 2009 по с ентя брь 2009Менеджер р ест ор ана Обуч ение и тр енинг оф иц иант ов?? ? контр оль т ех нич ес кого перс онала?? ?с ост авление гр аф ика р аботы?? ? анализ пр одаж?? ? инвент ар изац ия?? ? пр оведение банкет ов и детс ких пр аздников?? ?р абот а с доку мент ами?? ? заказ р асх одных мат ер иалов?? ? ведение касс ового жур нала Рест ор ан С март а 2006 по декабрь 2008Менеджер р ест ор ана Соблю дение ст андарт ов компании. Тр енинг оф иц иант ов. Сост авление гр аф иков р аботы перс онала. Контр оль р аботы зала и от дач и кач ест ва блю д. Контр оль р аботы с лу жбы дост авки. Заказ и контр оль р асх одных мат е-р иалов. Инвент ар изац ия. Ведение касс ового жур нала. Инкасс ац ия. Ведение пер вич ной ф инанс овой отч ет ност и Рест ор аны С апр еля 1998 по октя брь 2005Оф иц иант Обс лу живание гост ей, с оглас но ст андарт ам компании.