Повар, Су-шеф, Шеф-повар в Москве

Оформление по ТК РФ,

Легко обучаемый, ответственный, инициативный, коммуникабельный и тактичный, пунктуальный, чистоплотный, обладаю организационными способностями, умение работать в команде, опыт управления персоналом (от 20 человек), в работе нацелен на результат. Организация работы кухни: Бизнес ланч; банкеты и проч. обслуживания и мероприятия. Составление заказов на продукты работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль поддержания чистоты на кухне. Введение новых; сезонных; фирменных блюд; а также блюд от шеф-повара. Составление технологических карт; анализ себестоимости. Планирование рабочего дня. Решение организационных вопросов. Контроль качества ингредиентов; продуктов; выпускаемых блюд; соблюдение рецептур и технологий производства; приготовление блюд. Опыт работы в предприятие общественного питания с полным циклом производства. Знания технологии приготовления блюд.

Дата рождения: 05 сентября 1983 (34 года)

Семейное положение: Не состою в браке, детей нет

Владение иностранными языками: ангийский язык - базовый

Дополнительные сведения: все подробности по телефону

Комментарий к резюме: - ресторан "Московский" Должность: Управляющий ООО "БарХаус" Должность: Шеф-повар - ООО "Мулен" Должность: Су-шеф - ООО "Дионисий" Должность: Су-шеф - Комбинат питания Должность: повар-универсал - г. ЗАО ТГК "САЛЮТ" Должность: су-шеф - г. ресторан "Родник" Должность: повар пятого разряда - г. ресторан "Салют" Должность: су-шеф - г. ЗАО ресторан при М.А. "Внуково" Должность: повар четвёртого разряда

Февр аль 2015 - по наст оящ ее вр емя
( Част ич ная занят ность)
Сф ер а деят ель ност и&# 58; Гост иницы, р ест ор аны, общ епит, кейт ер инг
Кур ат ор р ест ор анов ( Шеф - повар, повар - у ниверс ал, су-ш еф )
Оказание ус лу г - помощь в от крыт ии р ест ор анов, каф е и т. д., ор ганизац ия мер опр ият ий, пр оведение банкет ов, пр езент ац ий и р азнообр азных т ор жест в.

Ноя брь 2014 - ф евр аль 2015
Рест ор ан Мос ковс кий
Мос ква
Повар - у ниверс ал
Вс е ц ех а пр оизводст ва, обя занност и Шеф- повар а

Октя брь 2013 - Ноя брь 2014
( Част ич ная занят ность)
Сф ер а деят ель ност и&# 58; Гост иницы, р ест ор аны, общ епит, кейт ер инг
Кур ат ор р ест ор анов
Оказание ус лу г - помощь в от крыт ии р ест ор анов, каф е и т. д., ор ганизац ия мер опр ият ий, пр оведение банкет ов, пр езент ац ий и р азнообр азных т ор жест в.

Февр аль 2013 - Октя брь 2013
Рест ор ан "Мос ковс кий"
Сф ер а деят ель ност и&# 58; Гост иницы, р ест ор аны, общ епит, кейт ер инг
Упр авляющ ий р ест ор аном
От крыт ие р ест ор анного комплекс а с ну ля.

Март 2012 - Февр аль 2013
ООО "Бар Хаус"
Мос ква
Сф ер а деят ель ност и&# 58; Гост иницы, р ест ор аны, общ епит, кейт ер инг
Шеф- повар
Непоср едст венны е обя занност и Шеф- повар а + ч аст ич ны е обя занност и Упр авляющ его р ест ор ана.

Пер иод р аботы&# 58; Апр ель 2011 - Январь 2012
Компания&# 58; ООО "МУЛЕН" - р ест ор ан
Должность&# 58; СУ- ШЕФ РЕСТОРАНА
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА

Пер иод р аботы&# 58; Сентя брь 2009 - Март 2011
Компания&# 58; ООО "ДИОНИСИЙ" - р ест ор аны
Должность&# 58; СУ- ШЕФ РЕСТОРАНА
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА

Пер иод р аботы&# 58; С ию ля 2008 по с ентя брь 2008 года
Должность&# 58; Су-ш еф "Лобби- бар а" ( Полная занят ость)
В компании&# 58; ЗАО ТГК "Салют", г. Мос ква

Пер иод р аботы&# 58; С август а 2006 по март 2008 года
Должность&# 58; Повар 5 р азря да ( Полная занят ость)
В компании&# 58; Рест ор ан "Родник", Ленинс кое РАЙПО, г. Мос ковс кая область
Рест ор ан
Пер иод р аботы&# 58; С с ентя бря 2004 по апр ель 2006 года
Должность&# 58; Бр игадир повар ов (су-ш еф) ( Полная занят ость)
В компании&# 58; ООО "Вэ лко", р ест ор ан "Салют", г. Мос ква

Пер иод р аботы&# 58; С ф евр аля 2003 по ию ль 2004 года
Должность&# 58; Повар 4 р азря да ( Полная занят ость)
В компании&# 58; Рест ор ан "Вну ково", г. Мос ква
Рест ор ан пр и А. М. "Вну ково"

Обр азование:  Мос ковс кий госу дарст венны й у ниверс ит ет т ех нологий и у пр авления, г. Мос ква
Дат а оконч ания&# 58; Май 2008 года
Факу льт ет&# 58; Тех нологич ес кий менеджмент
Спец иаль ность&# 58; Инженер - Тех нолог Дополнит ель ное обр азование:  Уч ебное заведение&# 58; СПТУ ?? ? 174, г. Мос ква
Дат а оконч ания&# 58; Ию нь 2002 года
Спец иаль ность&# 58; Повар 5 р азря да